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社長の平出です。

先日、東京出張のついでに気になっていたグラッシェルさんに行ってきました。

グラッシェルさんは、ルタオが今年の7月7日にオープンしたアントルメグラッセ専門店。

表参道から少し入ったあたりにあり、あまり目立たない場所にあります。

お店の方に聞いたら、やはり『隠れ家』的なコンセプトがあるそうです。

店内のショーケースには、ディスプレイ用の見本がずらっとならんでいます。

その向かいに厨房があり、大きな窓から作業している姿を見ることができます。

 

使用している機械は、やはりカルピジャーニ。

当社も、近いうちにカルピジャーニの講習ができたらと考えています！

 

こちらの、生グラスも看板商品。

作りたてにこだわったアイスクリームです。

 

そして2Ｆには喫茶コーナーがあり、店内にある各商品をいただくことができます。

今回私がいただいたのはこちら！

アントルメグラッセのカット2種盛りをいただきました。

これで、900円くらいだったと思います。手前がスペシャリテのダコワーズ、フレジエをイメージしたものです。

奥はソレイユ。パッションとオレンジのシャーベット、ココナッツアイスと生地の組み合わせです。

 

パティシエがきっちり作った生地に、本格的なアイスを組み合わせるとこんなに美味しいんですね！

これから、もっと流行っていくと思います。

アントルメグラッセ、要注目です！

 

グラッシェル表参道店
〒150-0001　東京都渋谷区神宮前5-2-23
営業時間　11：00～20：00
定休日　　 火曜日