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高松レポート①『夢菓房たから』様
2017.06.26009繁盛店レポート
高松に行ってきました。
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高松は、松山市に次ぐ四国第2の都市ということですが、人口は40万人。
どうしても浜松と比べてしまう癖があるので、「浜松の半分だな」という目で見ていました。
しかし、やっぱり県庁所在地は違いますね。
洋菓子屋さんも和菓子屋さんも、「こんな立派なお店があるんだ！！」という衝撃を受けてきました。
まずは、和菓子の一番店『夢菓房 たから』さん。
このお店は、以前から話は聞いていて、是非訪れてみたいお店でした。
名物は、フルーツ大福です。
季節に合わせて、多彩なフルーツ大福が並んでいます。
ちょうどイチゴ大福は終わってしまっていたのですが、アップルマンゴー、パイナップル、すいか、すももなどを購入。
どれも、まずフルーツがおいしい！
それに羽二重もちと自家製の白餡が絶妙にマッチしています。
もともと、香川産の完熟いちじくを使ってなにか和菓子ができないか...というところから試行錯誤した結果いちじく大福を販売し、
そこから季節の多彩なフルーツ大福へつながったそうです。
たからさんといえば、整理券。
箱詰めの商品を購入する際、混雑しないように銀行みたいな整理券が配られます。
箱詰めが不要な方はクイックレジへ。
お客さんは、待っている間休憩スペースでゆっくり座って待つことができます。
番号表示は店内にいくつかあるので、それを見ながら自分の番を確認。
お子様用のスペースもあります。
お茶はセルフサービス。
スムージーの機械も置いてあり、そちらは1杯100円でセルフサービスで飲むことができます。
そして、敷地内には「たからファーム」という看板があります。
ハウス内でぶどうが栽培されており、実際にぶどう大福にはこちらが使われているそうです。
こういった、取り組みや夏まつりみたいな地域住民を巻き込んだイベントなどもたからさんの魅力。
フルーツ大福を中心に、いろいろな理想を描き、それを一つ一つ形にしているお店なのだと感じました。
売上は1店舗で4億8000万。
さらなる進化を続けているお店です。
夢菓房たから
香川県高松市春日町214
営業時間 8：30～18：30
定休日 毎週水曜日