製菓製パン原材料・包材・機械卸
株式会社平出章商店

8月17日、磐田市城之崎にパティスリークレア様がオープンしました。

オーナーシェフの秋山恵吾さんは、浜松市内や都内のフレンチレストラン、フランス菓子店で修行され、

その後地元に戻り、掛川の卯屋様などを経て独立されました。

『クレア』という店名はフランス語の【Création（創造）】からきており、

「ケーキだけでなく、作る上での作業方法や効率、お客様とのコミュニケーションやサプライズなど、

常に創意工夫を怠らない様にしたい！」という思いから付けたそうです。

秋山シェフの向上心が表れています。

お店は14坪の建物に9坪ほどのコンテナを据え付けて厨房にしています。

店内はさわやかで、気品のあるクラッシックフレンチスタイル。

シェフのお勧めは『半熟ロール』。

フォークですくっても生地かクリームかわからないようなとろける食感です。

「3年で営業の基盤を作り、喫茶コーナーで作りたてでないと味わえないものも提供したり、

結婚式場のウエディングケーキなども手掛けていきたい！」　　と意気込む秋山シェフ。

チョコレートの細工が得意だそうで、お客様に驚いてもらえるような華やかなケーキも提供していかれるそうです。

『お客様に喜んでもらいたい』というシェフの熱い想いがとても伝わってきました。

これからのご活躍を期待しております。

パティスリー　クレア
磐田市城之崎3丁目5-14
ＴＥＬ　0538-35-3317
営業時間　9：30～20：00
定休日　　 火曜日