お菓子専門店のブランド
ご存じ、16区さんのダックワーズです。
今、遠鉄百貨店の催事、大九州展で販売されています。
2個入り 378円（各日100袋限り）
濃厚チーズタルト（径約12ｃｍ） 1706円 （各日50台限り）
どちらも、シンプルですが本当においしいお菓子です。
16区といえば、フランス菓子専門店では随一のブランド力を誇ります。
それだけ、一つ一つのお菓子に外れがなく、どれも作りこまれて本当に質が高い。
これからのお菓子専門店にとって大切なのはそのブランド力だと思います。
それによって、大事な記念日や進物、手土産に使ってもらえる。
そのためには、まず一つの商品を磨き続けることではないでしょうか。
まずは、このお店のこのお菓子はどこよりもおいしいと言われるお菓子を作ること。
16区さんでいえば、ダックワーズ。
エス・コヤマさんにも、コヤマロールがそれだと思います。
ロールケーキ、プリン、シュークリーム、バウムクーヘン、ショートケーキ、チーズケーキ。
そういった分かりやすいお菓子で、どこよりもおいしいと誇れるものを作る。
それができているお店が、長年にわたる繁盛店になりえるのかなと思います。
2014/04/21 15:39:05 | コメント(0)
