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横浜タカシマヤ オードリー
2015.01.14009繁盛店レポート
あけまして、おめでとうございます。
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今年もよろしくお願いいたします。
さて、先日横浜に行った際、高島屋のスイーツ売場を見学してきました。
一番行列を作っていたのは、『オードリー』というお店。
いちご＋チョコレートの専門店というコンセプトのお店です。
日本中から厳選したいちごということで、この日は紅ほっぺ、章姫、とちおとめ、あまおうなどが使われていました。
左のショーケースには生菓子、右のショーケースには日持ちのするギフトがかっこいいショーケースにずらり。
どちらもそれぞれ長い行列をつくっていました。
ギフトは、主に2種類。
上の写真のような、チュイル生地のお皿にバラの花束の様なチョコレートがのっているジヴェルニー。
もう一つは、こちらのチュイル生地にバタクリとドライのいちごをあしらって花束のようにかたどったグレイシア（8個 1,080円）
生菓子のほうも、アイテムを絞っていますが、とても華のあるケーキが並んでいます。
こちらが、看板菓子の『オードリー ドゥミ』（１２個 1944円）
フレッシュな苺をガナッシュでコーティングしてあります。
手前が『ルビー』（３７８円） ムースの上に苺を覆った円すい状の真っ赤なゼリーがそびえています。（先っぽが折れちゃいました...）
他の三つは『ロンシャンティ』（３７８円）
いちごを生クリームで包みこみ、外にはパリッとした極薄のチョコレートがかかっています。
こんな感じです。
生クリームも軽く、チョコレートもパリッとしているのですっきりと食べられます。
どうやって生クリームに、こんな薄くチョコレートをかけるんでしょうね？？
すごくいいお菓子でした。
箱もかわいい！！
はっきりとしたコンセプトに、女性受けするデザイン。
いかにも話題になりそうなお店でした。