製菓製パン原材料・包材・機械卸
株式会社平出章商店

先日、浜松市立西部中学校で行われた『未来授業』に参加してきました。

未来授業というのは、一般社団法人 未来学校が行っている事業です。

以下HPより抜粋

小学生、中学生、高校生、大学生たちと地域の大人（社会人）が
関わり合いながら未来のこと、将来のことを考えていく場を提供する。
地域の大人が積極的に生徒、学生と接点を持つことで、
学校と地域が協力して未来の大人を育てていく環境を作る。
そんな思いを様々なカタチで実現していく『未来学校』。

多くの子供たちの生活は、親や先生といったタテの関係と
友達とのヨコの関係だけで完結しているため、
「よのなか」は学校の壁の向こうの世界になっています。
地域の大人が学校に関わることで、「よのなか」が子供たちにとってより身近な存在に。
知らなかった仕事の面白さや世の中の仕組みに気づき、
社会に出ることが楽しみになる環境作りを目指して活動しています。

 

 

今回は、わが母校である西部中学で行われるということで、私も同級生を誘って参加してみました。

懐かしい、校舎。

私の受け持ちは美術室で行いました。

対象は2年生6名程で、50分の授業を2コマ行いました。

お話した内容は、

・弊社の仕事内容、製菓材料卸売業という仕事について

・大人は何のために働くのか

・弊社の経営理念と凡事徹底について　　などなど。

 

弊社では、【掃除】【挨拶】【感謝】を大切にしております。

それは、中学生でも大人でも変わりません。

中学生で大切なものは、社会人になっても大切なんです。

そんなことが伝わればいいなと思ってお話させていただきました。

 

自分の中2のころを思い出してみれば、反抗期に入った頃でしょうか。

でも、私の目の前にいた子供たちは、純粋に大人の話を聞いてくれていたと思います。

また、みんなの感想文が届くそうなので、それを楽しみにしています。

 

今年は、各学校ともキャリア教育を行う機会が失われ、未来授業の希望が多いそうです。

まだまだ講師が足りていない授業が多数あります。

もし興味のあるかた、母校に恩返しをしたい方などいらっしゃれば、一度HPを覗いて見てください！

 

皆様、浜松市三密対策事業者支援事業費補助金をご存知でしょうか。

新型コロナウイルス感染症の影響長期化を見据え、厚生労働省が示した「新しい生活様式」の実践例に対応し、
感染蔓延期から収束期において、継続的に感染対策に資する事業を実施した個人事業主 や中小企業者等に対し、
事業費の一部を支援していただけるものです。

補助対象経費の１／２を助成していただけます。（最大３０万円を上限）

当社も、これを活用していくつかの対策をさせていただきました。

 

本社受付と店舗レジ前のロールスクリーン

商談コーナーのアクリル板

足踏み式スタンド
※当社取り扱い商品です。　￥18,000（税抜き）

アルコールオートディスペンサー
※こちらも当社取り扱い商品です。

そして、これがいちばんの大物。
ロスナイ換気扇です。
エアコンで調整した温度を変えることなく換気ができるすぐれものです。

窓を開けて換気しても、空気を動かす仕組みがなければ実際は換気できていないことも分かってきました。

強力な換気扇等で強制的に空気を入れ替えることが必要だということで、店舗は換気扇の付け替えもおこないました。

 

補助金の申請期間は、令和２年１０月３１日（土） までとなっております。

これを機に、しっかりとした三密対策を行い、必ず来るであろう次の波に備えましょう。

小売部門の新たな取り組みとして、ポルトガル語の通販サイトを始めました。

https://caseirohiraide.com/

通販サイトの名前は「Caseiro　Hiraide（カゼイロ ヒライデ）」

Caseiro（カゼイロ）はポルトガル語で「ホームメイド」を意味します。

弊社小売店舗のホームメイドストアにちなんでますが、「風色」みたいなきれいな響きで気に入っています。

 

今回このサイトをオープンしたのは、ブラジル人の方が買い物をしやすいようにと考えています。

もともと、当店ではブラジル人の方がたくさんのチョコレートをはじめとした材料を買いにご来店いただいています。

日本語が話せる方もいらっしゃいますが、全く話せず買い物に不自由される方もいらっしゃいます。

そこで、当店では翻訳機のポケトークを用意し、対応してまいりました。

そのような取り組みもあり、遠くは豊橋の方からもお越しいただくこともあります。

 

そんな中で、「ポルトガル語に対応した通販サイトがあれば便利にご利用いただけるのでは？」との意見があがりました。

是非やってみようということで、さっそくサイトを立ち上げました。

浜松が掲げる、多文化共生都市に向けても少しはご協力できるかなと思います。

 

中日新聞にも取り上げていただき、これからどれだけの注文が入るか楽しみです。

話は少し脱線しますが、当社が新聞をとっている株式会社コデラ様からラミネートされた記事の切り抜きが届きました。

とてもうれしいサービスですね。

このような、お得意先が喜ばれるサービスを我々も心掛けていけたらと思います。

株式会社コデラ様、ありがとうございます！

 

小規模事業者のお客様へ、補助金2件のご案内です。

小規模事業者とは、常時使用する従業員数が①製造業は20名以下　②卸売、小売業は5人以下の企業となります。

同じような補助金ですが、県の補助金と国の補助金があります。

 

まずは、県の補助金です。

こちらは、新たな販売方法（通販参入など）や新商品群の扱い（菓子店が雑貨を販売など）を開始する際にかかるシステム料や店舗空間デザイン等に補助が出る制度です。

また、新型コロナ感染症により影響を受けた企業にたいする要件緩和措置もあります。

 

 

 

続いて国の補助金です。

こちら、広告宣伝や商談会、展示会への出展、新たな商品提供のための製造機器の導入や試作の費用などに補助がでます。

 

どちらも、比較的申請しやすい補助金となります。

ただし期限がせまっていますので、検討される方はお早めに。

今月のカフェスイーツ、テーマは「通販チーズケーキ」

チーズケーキは、相変わらずの人気です。

ガトー誌に毎月この時期に特集されている市場調査の結果でも、好きなケーキの第2位でした。

最近は、表紙にもあるようにバスク風チーズケーキが定番に加わり、さらに多様化してきた感じがします。

その中から、以前から気になっていたチーズケーキを取り寄せてみました。

1.【幻のチーズケーキ】クリオロ　（1400円）

1年で9万4000本が売れるというチーズケーキ。

そんなに売れていたら幻ではないのでは？と心の中で突っ込みましたが、それは私の早とちりでした。

「ふわっと消える口溶け」が幻というネーミングの所以です。

確かに究極にふわっとしていて、フォークを刺すことが難しいほど。

口に入れると、ほどけてなくなるような感覚です。

この感覚だと、幻と言われても納得できる食感でした。

 

もう一品は、Mr.CHEESECAKEのチーズケーキ　（3,456円）

こちらも、幻のちチーズケーキと言われています。

通販のみでの販売で、毎週日曜日と月曜日の朝10時にのみ予約を受け付けますが、すぐに完売してしまいます。

私も、朝10時前にパソコンの前で構えていて、ちょっと別の用事をしていたらあっという間に注文しそこなってしまいました…

翌週もう一度チャレンジして、何とか購入。

こちらは、クリオロの商品とは違い、小麦粉を全く使わないレシピです。

ホワイトチョコレートが冷えて固まる凝固力でギリギリ保形されているそうです。

ですので、冷凍状態と、半解凍と、ギリギリ解凍状態と3種類の食感も楽しめます。

こちらは、口に入れると本当に溶けていくような食感。

同じ口溶けをうたうチーズケーキでも、全く違う2品でした。

 

共通して思ったことは、やはり売れている商品は徹底して特徴を出しているということ。

「ふんわり」なら究極にふんわり、「なめらか」なら究極になめらかでないと感動はうまれません。

2品とも、いい材料を使って、究極の口溶けを狙っているところがすごいですね。

 

ちなみに、こういう商品は冷凍状態でカットすることをお勧めします！

 

例年であれば、HIRAIDE　FOODS　FAIR を行っている時期ですが、新型コロナ感染拡大防止の観点から中止いたしました。

しかし、クリスマスオーナメントやデコ箱などは直接見たいというお客様のお声をいただきましたので、1週間内見会を行いました。

基本的にはカタログからお選びいただき、それでは選べないというお客様のみご来場いただきました。

1時間ごとのご予約制とさせていただき、短いお時間の中でお願いする形となりました。

本来であれば出展企業の営業さんが小間にいて説明をしてもらうべきなのですが、密を避けるため全て無人の展示となりました。

ご来場いただいたお客様には、不便でご面倒をおかけしてしまったことをお詫び申し上げます。

ご来場いただいた皆様、誠にありがとうございました。

遠くは富士宮や岡崎からもお越しいただきました。

わざわざご足労いただいたこと、深く感謝申し上げます。

 

ご来場いただいたお客様からは、

「こんな形でも開催してくれて助かった」

「毎年、展示会を楽しみにしていたので残念だった…」

など、いろいろなお声をいただきました。

来年どうなるかはまだ分かりませんが、少しでもお客様のお役に立てることを考えながら企画していきたいと思います。

そのためにも、皆様の声を当社営業マンへ届けていただけたらと存じます。

よろしくお願いいたします。

今、クラウドファンディングで寄付を募るという手法が増えてきています。

弊社のお客様のモンターニュ様も、先日クラウドファンディングにて資金を集めました。

https://www.makuake.com/project/montagne/

【イタリアの高級パン「パネトーネ」を皆さんに知ってほしい！浜松パティシエの挑戦】

という想いを伝え、目標金額30万円のところ70万円近くの寄付が集まりました。

 

資金を集めるということが大きな目的だと思いますが、それ以外に「想いを伝えてファンを増やす」という効果も大きいようです。

実際私も、このＨＰで初めて想いを知りましたし、このページはクラウドファンディングが終了してからもしばらく残っています。

この取り組みは新聞にも取り上げられましたので、かなり多くの方に伝えることができたのではないでしょうか。

 

私も寄付をさせていただき、返礼品をいただきました！

小野社長の熱いメッセージが添えられていました。

開発の想いや、材料のこだわりに思いを馳せながらいただくのは格別です。

会社のみんなとおいしくいただきました！

 

このような、想いをこめた商品開発の資金集めにも有効ですし、今みたいな新型コロナ禍の中での窮状を訴え、

資金援助をしてもらうのにも有効です。

浜松パワーフード学会では、「浜松のおいしい食を守る！応援プロジェクト」として、

浜松の飲食店の新型コロナ禍での窮状を訴え、1300万円を集めました。

https://readyfor.jp/projects/HamamatsuPowerfood

 

海外に比べ寄付の文化の希薄な日本ですが、これからクラウドファンディングで少しずつ増えてくるのかもしれません。

「＃マスクを届けよう」の活動で集まったマスクを、浜松市社会福祉協議会へお届けしてきました。

皆さんのご協力により1500枚のマスクが集まりました。

ご協力いただき、誠にありがとうございました。

そのうちの半分以上は政府支給のマスクです。

私自身も使わないかなと思っていた政府支給マスクですが、きっと必要としている人はいるだろう。

であれば必要としている人のもとに届けて有効に使ってもらいたい。

その想いに賛同してくださる方が多く集まった結果、一つの形になりました。

実際「どこかに寄付したかったので、活動をしてくれてよかった」

「お店で回収をしていたら、お客様が喜んでまた来てくれた」

等の声を多数いただきました。

中には、ご自身の手作りマスクと政府支給マスクを交換して集めてくださった方もいらっしゃいました。

ただ批判するより、誰かのためになる行動を起こそう！

そんな想いでやってきた活動ですが、人の温かい気持ちに触れることができた素晴らしい体験でした。

これが、必要な方々に届きますように！

 

 

 

協力企業様一覧

 

#株式会社ケイ・テック

#平出章商店

#hiraidehomemedestore

#バイ・スティックケアサービス

#株式会社アライブ

#株式会社あおいパートナーズ（保険クリニック浜松メイワン店）

#株式会社アクト建設

#株式会社アトランス

#株式会社イーグル

#株式会社市川保険サービス

#株式会社エマ観光

#御菓子司　杉野屋

#菓子工房ほほえみ

#食と酒と音を結ぶ和　和音

#株式会社 河原園芸/Flower shop HANAMIZUKI

#三賀（株）

#JAWS WEST

#ジェネラルストア

#株式会社杉浦建築店

#株式会社スズヒロ製作

#株式会社スプラウト

#septimoELM

#株式会社タカソウ

#株式会社CHILL DINER

#つちや餅店

#一般社団法人地域商工業支援ネットワーク TMビジネスプランニング

#株式会社東海トラベル

#株式会社日本防火研究所

#ハコニワベーカリー

#（株）ハマカントラベル

#brownie gift

#一般社団法人ぽっぷちゃいるど

#西湖山龍雲寺

#ロブズナイトキャップ

ご協力いただき、誠にありがとうございました！

7月のお菓子の自家消費需要は、全国的に高かったようです。

要因としては、

①梅雨が長く、涼しい日が続いたこと

②出かけることもできず、お菓子を食べるくらいしか楽しみがなかったこと

が挙げられます。

こちらは、3月～5月の浜松の品目別支出額です。

緊急事態宣言が発令されていた期間、娯楽サービス、洋服、外食、ガソリンと全て半減しています。

これを見ても、美味しいお菓子を食べるくらいしか楽しみも、お金を消費するところもなかったことが分かります。

その状況は、緊急事態宣言下ほどではないにしろ、第二派がきている今もある程度継続されているのではないでしょうか。

 

コロナ禍で不安と自粛ストレスでパンクしそうな人々を、お菓子が少しでも癒してくれることを望みます。

 

弊社では、洋菓子協会が策定した菓子店向けのコロナ対策ガイドラインをお配りしています。

癒しのお菓子が感染拡大につながってしまうことは避けなければなりません。

密を避け、安心安全な営業ができるようご支援させていただきます。

当社の小売店、ヒライデホームメイドストアは鴨江にあります。

ヒライデホームメイドストアは、新型コロナ禍の中、スーパーなどで品薄になったアルコールや小麦粉、ミックス粉などを

お求めになる新規のお客様が多数ご来店されました。

もちろん、こういった状況でお菓子教室が開催できないなど苦しい状況もありますが、地域の皆様に支えていただいて

なんとか順調に営業させていただいております。

アルコールで受けた恩恵は、アルコールで返したい！

そんな想いがありまして、消毒用アルコールをホームメイドのある地域の幼稚園、小学校に寄付させていただくことにいたしました。

 

↑鴨江幼稚園

↑浜松市立西小学校

どちらも、私の母校でもあります。

地域の子供たちの健康が少しでも守られますように！

そして、美味しいお菓子を食べて笑顔で元気に育ってくれますように！