製菓・製パン用機械

本年もよろしくお願いいたします!

新年明けましておめでとうございます。

常務の平出です。

 

1月5日、毎年恒例の新春全社会議を、クリエート浜松にて行いました。

今回で21回目となります。

社長の方針発表のあと、今回は各部署長ではなく、社員の代表2名から

上半期の反省と、下半期の方針を発表してもらいました。

これまでは、部署長の発表しかなかったので、指名された社員の皆さんは戸惑ったと思いますが、

各部署で個性のある方法で発表してもらいました。

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その後、我々がお手本としている会社『伊那食品工業株式会社』様が特集された『カンブリア宮殿』という番組の

DVDを全員で鑑賞し、レポートを書いてもらいました。

伊那食品様の経営理念は【いい会社を作りましょう】です。

【いい会社】の定義はいろいろあるかと思いますが、伊那食品様のいういい会社とは【永続する会社】。

「永続すれば、みんなハッピーでしょう」という塚越会長の言葉がありましたが、その通りだと思います。

もし、ご興味のある方はご連絡ください。DVDをお貸しいたします!

 

いろいろと厳しい時代です。

菓子材料業会も例外ではなく、長く続く不景気、スーパーやコンビニの脅威、大手ライバル企業の進出、

消費税増税、TPPの問題、今後の人口減など、不安要素は数え上げればキリがありません。

そんな中でも生き残っている会社になるためには、やはり皆様に『必要とされる』存在となることです。

『必要とされる会社』

『ファンになってもらえる会社』

『永続する会社』  を目指して、今年もスタートを切ります。

みなさま、本年もよろしくお願い申し上げます。

2013/01/07 09:13:06 | コメント(75)

メリークリスマス!

こんにちは、常務の平出です。

洋菓子屋さんは昨日と本日、製造のピークを迎えていることと思います。

クリスマスオーナメント類、弊社に若干在庫がございます。(AM10時現在)

(まほろば) フレンドサンタD生用

(たにぐち) 水車ハウス

(たにぐち)エクセレントスイート

(芥川) 道しるべ2色小

(アートキャンディ) 大きなサンタフェイス

(アートキャンディ) トナカイ部品貼り付けセット  等

 

もし、足りなくなった方は一度ご連絡ください!

 

お客様のお話を伺っていると、とにかく苺が高いですね。

それでも、700円~900円くらいで買っている方から、1800円~2000円で買われている方までいろいろでした。

苺の流通に関してはまだまだ勉強不足で、アドバイスできるような知識はありませんが、なんとか対策を考えないと

忙しいクリスマスを終えたのに、利益が残らなかったなんてことになりかねません。

そういうこともあってか、クリスマスに無理をして数を追っていくお店も減ってきたように思います。

利益をきっちり出せるお正月に体力を残して、売り逃さないようにする。それも大事なのかもしれません。

 

ともあれ、この時期が一番忙しい、体力的にもきつい時であることには変わりありません。

体調に気をつけて、がんばって乗り切って下さい!

2012/12/24 09:36:04 | コメント(1)

パティスリー ラポネット様 オープン!

営業部石田です。

12月19日、浜北区貴布祢にパティスリーラポネット様がオープンしました。

ラポネットは、ポニーという意味だそうです。

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材料にこだわっていて女性のシェフらしい綺麗なお菓子達でした。

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アリガのLEDショーケースを購入していただいて、シェフの吉田さんが作るプチィガトーとのマッチングに大変満足してもらいました。

地元の方がたくさんご来店されていました。

オープンおめでとうございます!

 

 patisserie LA PONETTE
〒434-0038 浜松市浜北区貴布祢802-1
TEL 053-545-7235
定休日 水曜日

2012/12/21 09:16:37 | コメント(54)

入野町 山田屋様リニューアルオープン!

常務の平出です。

入野町にある山田屋製菓舗様が12月8日にリニューアルオープンしました。

半年間お店をお休みして、満を持してのオープンとなりましす。

私は、一足先に7日にご挨拶に伺いました。

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リニューアルから、山田屋製菓舗(和菓子屋さん)と弟さんの三松花(花屋さん)が一緒になり

店内で2つの店舗に分かれています。

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階段を上がると・・・

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2階にもお花の商品が展示されています。(今日はお祝いのお花でいっぱいでした)

これからますます進物に強くなっていくのではないでしょうか。

 

山田屋様といえば、言わずと知れた『クリームどら焼き』!

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軽い口当たりのバタークリームとふんわりとした皮が相性抜群です!

ますます売れる予感がしますね。

 

 

 

山田屋製菓舗

432-8061 浜松市西区入野町9140-1

TEL 053-447-1137

8:0020:00 定休日 水曜日

 

2012/12/10 09:21:38 | コメント(75)

プティ デリス様浜北にオープン!

営業部の石田です。

12月4日 浜北の於呂にプティデリス様がオープンしました。

オレンジの外観でとても目を引いて駐車場も広くとても入りやすいお店です。

 フランス人のシェフがこだわったケーキを丁寧に作っています。

落ち着いたら喫茶も開くようです。

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 プティデリス
シェフパティシエ ブルエール ステファン氏
浜松市浜北区於呂1490-2
電話 053-588-4711
営業時間 10:00~19:00
定休日 月曜日 

2012/12/06 09:29:07 | コメント(2)

一夜城 トシヨロイヅカファームにいってきました

常務の平出です。

週末、小田原にある一夜城 トシ ヨロイヅカファームへ行ってきました。

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私は、ここが目的で行ったので不勉強でしたが、メインは隣にある石垣山一夜城歴史公園なんですね。

一夜城にはハイキング感覚でたくさんの人が来るらしく、トシヨロイヅカさんのお客さんもハイカーのような人がほとんどでした。

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ファームというくらいなので、敷地内に小さな農場や養蜂場などがあり、採れたものをパティスリーやレストランで加工しています。

といっても、農場自体は大きくないので、それを使ったお菓子というのはそれほど多くありませんでした。

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(右)ムッシュキタノ  (左)ユングフラウ 500円

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セットで頼むとドリンクと自家製ピクルス付です。

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パティスリーの隣にはマルシェ(市場)も。

農場で採れたものや、地場産のものが色々と置いています。


小田原という土地には、いろいろな観光資源があるわけではありませんが、

あるものをいろいろ活かして活性化につなげるのが上手だなと感じました。

この山を下りれば、鈴廣(かまぼこ)の素晴らしい店があったり、すごく売れてる干物屋があったり。

なかなか行くことはない町ですが、いろいろとても楽しめました!

 

トシヨロイヅカファーム
〒250-0052 神奈川県小田原市早川1352-110
代表TEL/FAX: 0465-24-3150
定休日 火曜日 10:00~19:00

2012/12/04 17:34:50 | コメント(2)

Dining Cafe&Karaoke SOLA様11/27オープン!

 営業部石田です。

一昨日、浜北区善地にオープンするDining Cafe&Karaoke SOLA様のオープンレセプションに参加させていただきました。

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 店内はというとガラス張りのオープンキッチンで清潔感のあるオシャレなレストランでした。

接客もスタッフの方々も張り切って仕事していてかなり居心地が良かったです。

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デザートのガトーショコラは個人的に大好きなお菓子のひとつだったのでとても美味しく頂きました。

さらになんと個室でのカラオケも楽しめるという事でお子様連れでのお客様やご友人、カップル、など

幅広い層に親しまれるカフェだなと思いました。

とてもおすすめのカフェです。

11月27日オープンですので是非一度、足を運んでみてください!!

 

Dining Cafe&Karaoke SOLA

静岡県浜松市浜北区善地467
電話番号 053-586-2828
営業時間 10:00~24:00
    ランチ  11:00~14:00
    カフェ   14:00~17:00
    ディナー  17:00~21:00
定休日   水曜日

2012/11/26 17:09:18 | コメント(0)

ここはヘルシースイーツ最前線!?

常務の平出です。

今月のカフェスイーツで『ヘルシースイーツ最前線』という特集があります。

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ヘルシースイーツ最前線 

マカロン、ロールケーキ、バウムクーヘン......近年さまざまな"トレンドスイーツ"が登場していますが、とりわけ今、
注目を集めているのが「野菜」「マクロビオティック」「グルテンフリー」などをキーワードにした"ヘルシースイーツ"。
おいしく、しかも健康や美容にも効果のあるスイーツに注目が集まっています。 (カフェスイーツ12月号より抜粋)

 

その中で紹介されている店舗5軒中、なんと2件がこの地域のお菓子屋さんです!

 

パティスリー コムギコキッチン

浜松市西区志都呂町4917-1
電話 053-440-7580
10時~19時 定休日/第1水曜

 

バロン ~ポルトゥ・ドゥ・レギュム~

愛知県豊橋市南栄町字空池67-3 ヴェルテコート南栄1F
電話 0532-38-8555
10時~20時 定休日/月曜

 

この地域はヘルシースイーツ最前線なのかもしれません!

2012/11/20 13:39:51 | コメント(0)

東海調理製菓専門学校様 建学祭2012!

常務の平出です。

昨日行われた、東海調理製菓専門学校様の建学祭へおじゃましました。

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朝から大賑わい!

どれくらいの大賑わいかというと・・・

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この大行列!さらに道を曲がって・・・

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こんな感じ(ー_ー)!!

この最後尾に並ばせていただきました。

 

会場では、お菓子とパンを中心に見学させていただきました。

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たくさんの力作!

生徒の皆さんが、がんばって作ったんでしょうね。

個性的な!?作品もたくさんありましたが、どれも素敵な作品でした。

2012/11/19 08:59:40 | コメント(67)

伊藤景パック産業勉強会

常務の平出です。

昨日は、伊藤景パック産業さんの勉強会でした。

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主な内容は、今注目のTXトレーです。

先日も、ブログでご紹介しましたが、また新たな採用事例を持ってきて頂きました。

 

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スカイツリー限定のモロゾフさんのチーズケーキ(1,050円)です。

大変人気で、午前中で売り切れてしまうとのこと。

TXトレーの利便性は、焼いて、フタをすれば、そのまま商品になること。

そして、こんな印刷の箱に入れれば、きっちりとしたギフトになります。

 

ちなみに、伊藤景パックさんの既成の箱に入れるとこんな感じ。

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こちらは、下に保冷剤が入ります!

今後売れそうな予感がする商品です。

 

2012/11/15 08:08:19 | コメント(0)